ツナと玉ねぎを使った焼きうどんは、シンプルで手軽に作れる一品ですが、旨味と甘みのバランスが良く、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。
ここではレシピとアレンジ方法、さらにおいしく仕上げるコツを詳しくまとめます。
目次
基本レシピ（2人分）
材料
- うどん（冷凍またはゆで）… 2玉
- ツナ缶（水煮でもオイル漬けでも可）… 1缶
- 玉ねぎ … 1/2～1個（薄切り）
- サラダ油 … 小さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1（お好みで）
- 塩・こしょう … 少々
- 青ねぎやかつお節 … お好みで
作り方
- 下ごしらえ
玉ねぎを薄切りにしておきます。冷凍うどんを使う場合は電子レンジで軽く解凍しておくと炒めやすいです。 - 玉ねぎを炒める
フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。玉ねぎの甘みを引き出すのがポイント。 - ツナを加える
ツナ缶を油ごと（オイル漬けの場合）または汁ごと（水煮の場合）入れ、玉ねぎと馴染ませます。 - うどんを投入
うどんを加え、酒をふりかけてほぐしながら炒めます。 - 味付け
醤油・みりん・砂糖を回し入れ、全体を炒め合わせます。最後に塩こしょうで味を調整。 - 仕上げ
器に盛り付け、青ねぎやかつお節を散らせば完成です。
美味しく仕上げるコツ
- 玉ねぎはしっかり炒める → 生っぽさが残ると辛味が強くなるので、透明感が出るまで炒めるのがおすすめ。
- ツナ缶の種類で味が変わる
- オイル漬け → コクが出る
- 水煮 → あっさり仕上がる（その分バターやごま油を加えると風味UP）
- うどんのほぐし方 → 酒をふりかけると麺がほぐれやすく、調味料が絡みやすくなる。
アレンジアイデア
- 和風アレンジ → 醤油を少し減らして「めんつゆ」で味付け。仕上げに海苔をトッピング。
- ピリ辛アレンジ → 豆板醤や一味唐辛子を加える。
- 洋風アレンジ → 醤油の代わりにオリーブオイル＋塩でシンプルに仕上げ、最後に黒こしょうを多めに。
- 卵とじ風 → 最後に溶き卵を回しかけて炒めれば、ふんわりした仕上がりに。
- 野菜追加 → ピーマンやキャベツを加えると彩りも栄養バランスも良い。
こんな場面におすすめ
- 忙しい日の ワンパン時短ごはん
- 食欲が落ちたときでも食べやすい あっさり和風麺
- お弁当にも詰めやすい 冷めても美味しいメニュー
以上、ツナと玉ねぎを使った焼きうどんについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
