ほうれん草を使った焼きうどんは、彩りが美しく、栄養バランスも良い一品になります。
ここでは、基本の作り方からアレンジの仕方、栄養面のポイントまで詳しく解説します。
目次
基本の作り方（ほうれん草入り焼きうどん）
材料（2人分）
- うどん（冷凍やゆで麺）…2玉
- ほうれん草…1/2束（約100g）
- 豚バラ肉…100g
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん…1/3本
- サラダ油…大さじ1
- しょうゆ…大さじ2
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 和風だしの素（顆粒）…小さじ1/2
- 塩・こしょう…少々
作り方
- 下ごしらえ
- ほうれん草はさっと下茹でして水にとり、3～4cm長さに切る。
- 玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 炒める
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
- うどんを投入
- うどんを加え、水を少し振ってほぐしながら炒める。
- 味付け
- しょうゆ・みりん・酒・だしの素を混ぜたタレを回し入れ、全体に絡める。
- 仕上げ
- 最後にほうれん草を加えてさっと炒め合わせ、塩・こしょうで味を整える。
アレンジアイデア
- バター醤油風
最後にバターをひとかけ加えると、ほうれん草の風味と相性抜群でコクがアップ。 - 和風ツナ焼きうどん
豚肉の代わりにツナ缶を使うと、手軽でさっぱりした味わいに。 - にんにく＆オイスターソース
にんにくを加えて炒め、しょうゆの代わりにオイスターソースを使うと中華風の旨みが広がる。 - 卵とじ風
最後に溶き卵を回しかけ、軽く炒め合わせるとふんわり優しい仕上がりになる。
栄養面のポイント
- ほうれん草は鉄分、葉酸、ビタミンCが豊富。焼きうどんに加えることで彩りと栄養が大幅にアップします。
- うどんは炭水化物が主でエネルギー源になりますが、野菜や肉と合わせることで主食・主菜・副菜を一度に摂れるバランス食に。
- 豚肉を使うとビタミンB1が補給でき、疲労回復にも効果的。
盛り付け・食べ方の工夫
- 仕上げにかつお節や刻みのりをかけると風味が豊かに。
- レモンを軽く絞るとさっぱり感が出て、油っぽさを抑えられます。
- 辛味が好きなら七味唐辛子やラー油をプラスしても◎。
まとめると、ほうれん草入り焼きうどんは「彩り・栄養・アレンジのしやすさ」の三拍子揃った万能料理です。
家庭の冷蔵庫にあるもので簡単に作れて、ランチや夕食にピッタリですよ。
以上、ほうれん草を使った焼きうどんについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
