ニラを使った焼きうどんは、スタミナ感と香りが引き立つ人気のアレンジです。
以下に詳しく解説します。
目次
ニラ焼きうどんの魅力
- 香りとスタミナ感：ニラ特有の香りが食欲をそそり、豚肉や卵と合わせることで満足感が増します。
- 栄養面：ニラはビタミンA・C、葉酸、アリシン（疲労回復や免疫力向上に効果）を含み、うどんの炭水化物と組み合わせると、エネルギー補給にも最適。
- アレンジしやすい：和風・中華風・ピリ辛など、味付けの幅が広いのが特徴です。
基本の材料（2人分）
- うどん（冷凍推奨）… 2玉
- ニラ … 1束（ざく切り）
- 豚バラ肉 … 150g（食べやすく切る）
- 玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
- にんじん … 1/3本（細切り）
- 卵 … 1個（お好みで）
- ごま油 … 大さじ1
基本の味付け（和風）
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ1
- 料理酒 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- だしの素 … 小さじ1/2
※シンプルに「醤油＋オイスターソース」でもコクが出ます。
作り方の流れ
- 下ごしらえ
うどんは袋の表示通りにレンジや熱湯でほぐしておく。ニラは根元を落として4～5cmに切る。 - 炒める
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ・にんじんを加える。 - うどん投入
うどんを加えてほぐし、酒を少量ふりかけて蒸し炒めする。 - 味付け
調味料を回しかけ、全体を炒め合わせる。 - 仕上げ
ニラを加えてサッと炒め、最後に溶き卵を回しかけて絡めるとまろやかに。
アレンジバリエーション
- 中華風：オイスターソース＋醤油、仕上げにラー油や花椒でピリ辛に。
- 韓国風：コチュジャン＋醤油で甘辛味にし、ごまをたっぷり。
- あっさり和風：かつお節とポン酢で仕上げると軽い味わい。
- 海鮮入り：豚肉の代わりにエビやイカを使うと一気に中華風に。
調理のポイント
- ニラは最後に加えて短時間で炒めると香りとシャキ感が残ります。
- 冷凍うどんを使うと、もちもち感がしっかり出て炒めやすいです。
- 卵を入れる場合は、全体に絡めるか、半熟でトッピングするかで印象が変わります。
以上、ニラを使った焼きうどんについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
