バターとめんつゆで作る焼きうどんは、シンプルなのに旨味が深い、和風と洋風が融合した人気アレンジです。
ここでは基本レシピから、味のポイント、応用アイデアまで詳しくご紹介します。
目次
基本の作り方
材料（1～2人分）
- ゆでうどん … 1玉（冷凍うどんでも可）
- バター … 10〜15g
- めんつゆ（3倍濃縮） … 大さじ2前後
- 好みの具材 … 玉ねぎ、キャベツ、しめじ、豚肉、ベーコンなど
- トッピング … 青ねぎ、小口切り、かつお節、黒こしょう など
手順
- 下ごしらえ
具材を食べやすい大きさに切り、うどんは電子レンジまたは湯通しでほぐしておく。 - 炒める
フライパンにバターを熱し、肉や野菜などを炒める。香ばしい香りが出てきたらうどんを投入。 - 味付け
めんつゆを加えて全体をよく絡める。水分が少なければ大さじ1ほどの水を加えて調整。 - 仕上げ
火を止める直前にバターを少し追加するとコクが増す。器に盛り付け、青ねぎやかつお節をトッピング。
味の特徴
- バターのコク：クリーミーでまろやかさをプラス。
- めんつゆの旨味：だしの風味と醤油の塩気が効いて和のベースを作る。
- 洋風×和風のバランス：バターでコクが出るため、具材やトッピング次第で洋風寄りにも和風寄りにもアレンジ可能。
アレンジのバリエーション
具材アレンジ
- 和風寄り：豚肉、ほうれん草、しめじ、かつお節
- 洋風寄り：ベーコン、コーン、玉ねぎ、チーズ
トッピング
- 黒こしょうや一味唐辛子でピリッとスパイシーに。
- 半熟卵や温泉卵をのせると濃厚さアップ。
- 最後にレモンを少し絞ると、バターの重さが和らぎ爽やかに。
味付けの工夫
- にんにくバターめんつゆ：最初にみじん切りにんにくを炒めてから具材投入。
- クリーム風：牛乳を少し加えると、めんつゆクリームパスタ風に。
- 辛口仕上げ：ラー油や豆板醤をプラスしてピリ辛に。
失敗しないコツ
- めんつゆの量は控えめに
最初は少なめに入れ、味を見ながら追加すると濃くなりすぎない。 - うどんはほぐしてから投入
凍ったままだとバターが焦げやすいので、必ず解凍してから炒める。 - バターを仕上げに追加
最初と最後に2段階で入れると香りが飛ばず、リッチな仕上がりに。
まとめ
バターとめんつゆの焼きうどんは、材料も手順もシンプルながら、和洋の良いところを掛け合わせた奥深い味わいが魅力です。
忙しい日のランチにも、お酒のお供にも合う万能メニューで、具材やトッピング次第で飽きずに楽しめます。
以上、バターとめんつゆで作る焼きうどんについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
