ケチャップを使った焼きうどんは、定番の「ソース焼きうどん」とは一味違う、洋風の香りを取り入れたアレンジレシピです。
オムライスやナポリタンのようにケチャップの甘酸っぱさが前面に出るため、子どもから大人まで食べやすく、冷蔵庫にある身近な食材で手軽に作れるのが魅力です。
以下では、特徴・基本レシピ・アレンジ方法・相性の良い具材や調味料を詳しくご紹介します。
目次
ケチャップ焼きうどんの特徴
- 味わい
- ソース焼きうどんよりも酸味が効き、甘めで爽やか。
- トマトの旨味が加わり、パスタのナポリタンに近い印象。
- 香り
- ケチャップを炒めることで香ばしさが増し、食欲をそそる。
- 料理の位置づけ
- 和の「焼きうどん」と洋の「ナポリタン」の中間。
- 和風だしや醤油を少し加えることで“和洋折衷”に仕上げることも可能。
基本の作り方（2人分の目安）
材料
- 冷凍または茹でうどん：2玉
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：1個（パプリカでも可）
- ウインナー：4本（ベーコンや鶏肉でも◎）
- サラダ油：小さじ2
- ケチャップ：大さじ4
- 醤油：小さじ1（隠し味）
- 塩・こしょう：少々
- バター：5g（コク出し用）
作り方
- 具材を食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎ・ピーマン・ウインナーを炒める。
- うどんを加え、ほぐしながら全体を炒める。
- ケチャップを加え、軽く炒めて酸味を飛ばす。
- 醤油とバターを加えて香りとコクを調整。
- 塩・こしょうで味を整えて完成。
アレンジのバリエーション
- オム焼きうどん風
薄焼き卵で包むと、まるでオムライス風に。お子様にも人気。 - チーズ焼きうどん
仕上げにピザ用チーズをのせて溶かすと、濃厚なイタリアン風。 - 和風ミックス
ケチャップのベースに、ほんの少しの和風だしやかつお節を加えると和洋折衷で深みが増す。 - ピリ辛アレンジ
タバスコや一味唐辛子を入れると大人向けに。
相性の良い具材
- 肉類：ウインナー、ベーコン、鶏むね肉、ひき肉
- 野菜：ピーマン、玉ねぎ、キャベツ、コーン、しめじ
- トッピング：粉チーズ、青のり、半熟卵、かつお節
ワンポイントのコツ
- ケチャップは直接入れる前に軽く炒めると、酸味が和らぎ香ばしさが出る。
- バターを仕上げに加えるとコクがアップ。
- 醤油やウスターソースを少し加えると、味の輪郭が引き締まる。
まとめると、ケチャップ焼きうどんは「ナポリタン×焼きうどん」とも言える料理で、アレンジの幅も広く、冷蔵庫の残り物で気軽に作れるのが魅力です。
以上、ケチャップを使った焼きうどんについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
