とんかつソースで作る焼きうどんは、甘辛い濃厚な風味が特徴の“屋台風B級グルメ”に近い仕上がりになります。
一般的に焼きうどんは「しょうゆ味」「ソース味」「だし醤油ベース」などがありますが、とんかつソースを使うと、野菜や豚肉の旨味に負けないコクが出て、子どもから大人まで食べやすい味になります。
ここでは作り方・具材の工夫・味付けのコツ・アレンジ方法を詳しく解説します。
目次
基本の作り方
材料（2人前）
- ゆでうどん … 2玉（冷凍うどんでも可）
- 豚バラ肉 … 100g（こま切れでもOK）
- キャベツ … 2〜3枚（ざく切り）
- 玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
- にんじん … 1/3本（短冊切り）
- サラダ油 … 大さじ1
- 塩・こしょう … 少々
- とんかつソース … 大さじ3〜4
- 醤油 … 小さじ1（隠し味）
- かつお節・青のり … 適量
作り方手順
- うどんを下ごしらえ
ゆでうどんは袋のまま電子レンジで軽く温め、麺をほぐしておく。冷凍うどんの場合は表示通りに加熱。 - 具材を炒める
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ・にんじん・キャベツの順に加えて炒め、軽く塩こしょうを振る。 - うどんを投入
麺を加え、具材と混ぜるように炒める。麺がほぐれにくければ水を大さじ2程度加えると扱いやすい。 - 味付け
とんかつソースを回しかけ、全体に絡ませる。仕上げに醤油を少し加えると香ばしさアップ。 - 仕上げ
器に盛り、かつお節・青のりをトッピングして完成。
味付けのコツ
- とんかつソースだけでも十分濃いですが、塩気を引き締めるために醤油を少し加えるとバランスが良い。
- 甘みが強すぎる場合はウスターソースを少量ブレンドすると軽やかな味に。
- 逆に「濃厚さ」を出したい場合は、オイスターソースを小さじ1足すと深みが増す。
具材のバリエーション
- 野菜系: ピーマン、もやし、ニラを加えると香りや食感がアップ。
- 肉類: 豚肉以外にベーコンやソーセージでも相性良し。
- 海鮮系: イカやエビを入れるとソース焼きそば風の海鮮焼きうどんに。
アレンジ方法
- 卵のせ焼きうどん
半熟目玉焼きをトッピングすると、ソースの濃さをまろやかに中和。 - マヨネーズ追加
屋台風にマヨネーズをかけるとコクとボリューム感が出る。 - チーズ焼きうどん
最後にピザ用チーズをのせ、軽く蒸し焼きにすると洋風にアレンジ可能。
焼きそばとの違い
焼きそばと似ていますが、うどんは太くてもっちりしているため、ソースが絡むと「甘辛い濃厚ダレ × 弾力ある麺」で、より食べ応えのある満足感が得られます。
特にとんかつソースは焼きそばソースよりも甘みととろみがあるため、麺にしっかりとまとわりつくのが特徴です。
以上、とんかつソースで作る焼きうどんについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
