ホットプレートで作る焼きうどんは、家庭やアウトドアでも盛り上がる便利な料理方法です。
鉄板焼きのような臨場感があり、食卓で作りながらアツアツを食べられるのが魅力です。
以下に詳しくまとめます。
目次
基本の流れ
- 下ごしらえ
- うどんは冷凍うどんや茹でうどんを用意。冷凍の場合は軽くレンジ解凍しておくと炒めやすいです。
- 野菜（キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、ピーマンなど）を食べやすい大きさに切る。
- 豚肉や牛肉、鶏肉、シーフード（エビやイカ）など、好みの具材を準備。
- ホットプレートの予熱
- 中火（180〜200℃前後）で温めます。
- 油を敷いて肉類を炒め、ある程度火が通ったら野菜を加える。
- うどん投入
- ほぐしながら具材と混ぜ合わせる。冷凍うどんは水を少しかけると蒸気で柔らかくなりやすい。
- 焼き色を付けたいなら、うどんを広げて少し放置して“おこげ風”にするのもおすすめ。
- 味付け
- 定番はソース味（お好み焼きソースや中濃ソース＋醤油少々）。
- 醤油＋みりん＋酒で和風仕上げ。
- 塩だれやオイスターソースで中華風にもアレンジ可能。
- 仕上げ
- 青のり、かつお節、紅しょうがを添えると屋台風に。
- 仕上げに卵を割り入れて半熟で絡めるのも人気。
ホットプレートならではのメリット
- 一度に大量に作れる → 家族や友人とシェアに最適。
- 熱々をそのまま食卓で食べられる。冷めにくく、最後までおいしい。
- 盛り上がり演出 → みんなで作りながら食べるとイベント感が出る。
アレンジのアイデア
- カレー焼きうどん：カレールーやカレー粉を少量加えてスパイシーに。
- 韓国風：コチュジャン＋ごま油でピリ辛。チーズをのせるとさらに旨い。
- 海鮮塩焼きうどん：イカ、エビ、ホタテを加えて、塩・こしょう・レモンであっさり仕上げ。
- ペペロンチーノ風：にんにく・オリーブオイル・唐辛子で香りづけし、うどんを絡める。
作る時のコツ
- うどんをほぐしやすくする → 解凍が甘いとダマになりやすいので、少量の水や酒を振って蒸し焼きに。
- 温度管理 → 強火すぎると野菜が焦げやすい。200℃前後を目安に。
- 味付けは最後 → ソースや醤油を早めに入れると焦げやすいので、仕上げに加えるのがおすすめ。
以上、ホットプレートで作る焼きうどんについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
