ちくわを使った焼きうどんは、手軽さと旨みの両方を兼ね備えた一品です。
家庭に常備されやすいちくわを使うことで、肉や魚介がなくてもコクが出て満足感を得られるのが特徴です。
ここでは基本の作り方、アレンジ方法、味付けのコツ、相性の良い食材について詳しく説明します。
目次
基本の作り方
材料（2人分の目安）
- うどん（冷凍・ゆで・乾麺いずれも可）…2玉
- ちくわ…2〜3本（斜め薄切りにすると食感と見た目が良い）
- キャベツ…2枚程度（ざく切り）
- 玉ねぎ…1/2個（薄切り）
- にんじん…1/3本（短冊切り）
- サラダ油…大さじ1
調味料（ソース味の例）
- ウスターソースまたは中濃ソース…大さじ2〜3
- 醤油…小さじ1
- みりん…小さじ1（甘みを足したい場合）
- 塩・こしょう…適量
作り方
- フライパンに油を熱し、玉ねぎ・にんじんを炒める。
- 火が通ってきたらキャベツ・ちくわを加え、軽く炒め合わせる。
- うどんを投入し（冷凍ならレンジで解凍してから）、ほぐしながら具材と混ぜる。
- ソース・醤油・みりんを加え、全体を強火で香ばしく炒める。
- 塩こしょうで味を整え、仕上げに青のりやかつお節を振れば完成。
アレンジ方法
醤油バター風
- ソースの代わりに 醤油＋バター を使うと、和風かつコクのある味わいに。
- ちくわの香ばしさとバターが相性抜群。
和風だし風
- めんつゆ＋醤油少々で味付けし、仕上げに鰹節を多めに。
- あっさり仕上がり、ちくわの旨味が引き立つ。
ピリ辛アレンジ
- ソース味に コチュジャンや豆板醤 を加えると、韓国風に。
- ごま油を仕上げに回しかけると風味アップ。
マヨネーズ仕上げ
- 焼き上がりにマヨを絡めると、コクとまろやかさがプラスされてお子様にも人気。
味付けのコツ
- 強火で短時間：うどんがベチャっとしないように。
- ソースは最後に：炒めすぎると風味が飛ぶので、仕上げに入れるのがベスト。
- ちくわは焦がし気味に：軽く焼き色を付けると香ばしくなり、食欲をそそる。
相性の良い食材
- 野菜：ピーマン・もやし・しめじ・ほうれん草
- タンパク質追加：豚こま切れ肉やベーコンを少量加えるとボリュームUP
- トッピング：紅しょうが、青のり、半熟卵（目玉焼きや温玉）が定番
まとめ
ちくわ入り焼きうどんは、冷蔵庫にある材料で手早く作れる便利メニューです。
ソース味で王道のお好み焼き風、醤油バターで香ばしく、めんつゆで和風にと、味の幅も広いのが魅力。
忙しい日のランチや夕食の一品にぴったりです。
以上、ちくわを使った焼きうどんについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
