白菜とウインナーを使った焼きうどんは、家庭でも簡単に作れる一品で、野菜の甘みとウインナーの旨味が相性良く合わさった、ボリュームも栄養も満点なレシピです。
ここでは、詳しい作り方やアレンジ方法、味付けのバリエーションについてご紹介します。
目次
基本の作り方
材料（2人分目安）
- うどん（冷凍 or ゆで麺）…2玉
- 白菜…200g（3～4枚程度）
- ウインナー…4～5本
- にんじん…1/4本（彩り用、なくてもOK）
- 玉ねぎ…1/2個（甘みを出すため）
- ごま油…大さじ1
調味料（ソース味の基本）
- 醤油…大さじ2
- オイスターソース…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 塩こしょう…少々
作り方の手順
- 下ごしらえ
- 白菜はざく切り（芯はやや小さめに、葉は大きめに）。
- ウインナーは斜め薄切りに。
- にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにしておく。
- 炒める
- フライパンにごま油を熱し、ウインナーを炒める。軽く焦げ目がつくまで炒めると香ばしさが増す。
- 玉ねぎ・にんじん・白菜の芯の部分を入れ、しんなりするまで炒める。
- うどんを投入
- 冷凍うどんを使う場合は電子レンジで軽く解凍してから入れると時短になる。
- 野菜と絡めるように炒め合わせる。
- 味付け
- 調味料を全て加え、全体をしっかり混ぜる。
- 白菜の葉の部分を最後に加えて軽く炒めることでシャキッとした食感が残る。
- 仕上げ
- 塩こしょうで味を整え、器に盛り付ける。
- お好みで鰹節や青のりをトッピングすると香りが豊かになる。
アレンジのポイント
味付けのバリエーション
- ソース味：中濃ソース＋ウスターソースを合わせると、焼きそば風で懐かしい味わい。
- 塩だれ風：鶏がらスープの素＋塩＋レモン汁で、さっぱり仕上げる。
- バター醤油：仕上げにバターを落とすと、コクと香りが増して子供にも人気。
食材アレンジ
- きのこ類（しめじ・しいたけ）を加えると旨味アップ。
- コーンを入れると彩りが良く、子どもも食べやすい。
- ピーマンやパプリカを加えると彩り鮮やかになり、洋風感も出る。
大人向けの工夫
- 黒こしょうをたっぷり振るとスパイシーな仕上がりに。
- 柚子胡椒を少し加えると爽やかな辛さで後味が引き締まる。
- 白ワインや日本酒を少量入れて蒸し焼きにすると、素材の旨味が引き立つ。
栄養バランスの魅力
- 白菜：ビタミンCや食物繊維が豊富で、低カロリー。
- ウインナー：タンパク質と脂質でボリューム感を補える。
- うどん：炭水化物でエネルギー補給に最適。
シンプルな材料ながら、主食・主菜・副菜を兼ねられる一品料理として成立します。
以上、白菜とウインナーを使った焼きうどんについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
