セロリを使った焼きそばは、一般的な焼きそばとはひと味違う、爽やかな香りと食感が楽しめるアレンジレシピです。
セロリのシャキシャキ感と独特の香りが、ソースや塩味の焼きそばに深みと変化を加えます。
以下に、セロリ焼きそばの魅力やアレンジ方法、レシピ例、相性の良い具材や調味料、調理のコツなどを詳しく紹介します。
目次
セロリ焼きそばの魅力
香りと食感がアクセントに
セロリの香りは焼きそばのソースや油の重たさを和らげ、爽快感をプラスします。
さらに、加熱しても残るシャキシャキした食感が、モヤシやキャベツとはまた違った歯ごたえを演出。
栄養価もアップ
セロリには食物繊維、カリウム、ビタミンCが含まれており、焼きそばに加えることでバランスの良い一皿になります。
セロリ焼きそばの基本レシピ（2人分）
材料
- 焼きそば麺：2玉
- セロリ：1本（葉も使用可）
- 豚こま肉（またはベーコンや鶏肉）：100g
- キャベツ（お好みで）：1枚程度
- ピーマン（お好みで）：1個
- ごま油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 塩：少々
- 胡椒：少々
- ソース焼きそばの場合：中濃ソース大さじ2＋醤油小さじ1
- 塩焼きそばの場合：鶏ガラスープの素小さじ1＋レモン汁小さじ1
作り方
- 下ごしらえ
セロリは斜め薄切りに。葉もざく切りにしておく。豚肉は食べやすく切り、塩胡椒をふっておく。 - 炒める
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて火が通ったら、セロリ、キャベツ、ピーマンを加えてサッと炒める。セロリは火を通しすぎると香りが飛ぶので、手早く。 - 麺を加える
麺を入れて酒をふり、ほぐしながら炒める。 - 味付け
好みでソースか塩だれで味付け。最後にセロリの葉を入れてさっと炒め合わせたら完成。
セロリと相性の良い具材・味付け
| 種類 | おすすめ具材 | 調味例 |
|---|---|---|
| 塩系 | エビ、イカ、鶏むね肉、レモン、にんにく | 鶏ガラスープ、レモン汁、ごま油 |
| ソース系 | 豚こま、玉ねぎ、にんじん、しいたけ | 中濃ソース＋醤油＋オイスターソース少々 |
| 中華風 | 青梗菜、きくらげ、ザーサイ | 豆板醤、甜麺醤、紹興酒 |
| 和風 | しらす、かつお節、青じそ | 醤油＋みりん＋昆布だし |
調理のコツとポイント
- セロリは加熱しすぎないことが肝心
軽く火が通る程度で止めると、セロリの香りと歯ごたえが引き立ちます。 - セロリの葉も活用を！
葉には強い香りがあり、仕上げに加えることで風味が豊かになります。 - 麺は先にレンジで軽く温めると炒めやすい
特に袋入りの蒸し焼きそば麺は、ラップなしで600W30秒温めるとほぐれやすくなります。
セロリ焼きそばのバリエーション例
セロリとエビのレモン塩焼きそば
レモンの酸味でさっぱりした夏向きの一品。
セロリの香りとエビの旨味がマッチ。
セロリと牛肉のオイスター焼きそば
オイスターソースで中華風に。
セロリの食感が牛肉のコクを引き立てます。
セロリとベーコンの和風焼きそば
かつお節と青じそをトッピング。
セロリの香りがだしの風味にマッチ。
応用アイデア
- 冷蔵庫の残り野菜と合わせて“セロリ野菜炒め焼きそば”
冷蔵庫整理にも◎。セロリがメインの香味野菜として活躍。 - ヴィーガン対応：セロリときのこの塩焼きそば
植物性食材だけでも旨味が出せる組み合わせ。
まとめ
セロリは焼きそばに「爽やかさ」「歯ごたえ」「香り」といった新しい魅力を加えてくれる優秀な食材です。
特に塩焼きそばや中華風焼きそばとの相性がよく、ベジタブル中心のメニューとしても活用できます。
普段の焼きそばに飽きたときや、さっぱりとした一皿が食べたいときには、ぜひセロリを使った焼きそばに挑戦してみてください。
以上、セロリを使った焼きそばについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
