焼きそばはカロリーが高いのか

焼きそばは「カロリーが高い」と言われることが多いですが、実際には材料の選び方や調理方法によって大きく変わります。

ここでは、焼きそばのカロリーについて詳しく解説します。

焼きそばのカロリーの基本構成

焼きそばは主に以下の材料で構成されています。

材料	役割	カロリー量の影響
中華麺	主成分（炭水化物）	★ 非常に大きい
ソース	味付け	★ 中程度
豚肉や野菜	タンパク質・ビタミンなど	★ 具材次第
油（炒め用）	調理に使う脂質	★ 非常に大きい

一般的な焼きそばのカロリー量（1人前）

種類	カロリー（目安）	備考
ソース焼きそば（具あり）	約500〜700kcal	一般的な豚肉・キャベツ入り焼きそば
塩焼きそば	約450〜650kcal	ソースよりやや低カロリー
焼きそばパン	約600〜800kcal	炭水化物×炭水化物で高カロリー

※麺の量（1玉150g前後）、油の量、具材でかなり差が出ます。

高カロリーの原因とその理由

中華麺（蒸し麺）

• 1玉（約150g）で 250〜300kcal
• 小麦粉＋油分を含んだ麺なので、うどんやそばより高カロリー
• 食感を良くするため、製麺時に油が使われている場合も

油の使用量

• サラダ油大さじ1杯＝約120kcal
• フライパンで炒める際に多く使うと、一気にカロリー増加

ソース

• 市販の焼きそばソースは 糖分と塩分 が多い
• 大さじ2で約60〜80kcal＋ナトリウム増加

肉・揚げ玉・目玉焼き

• 豚バラ肉やトッピングを加えるとさらに高くなる
• 例：豚バラ50g＝約180kcal、目玉焼き1個＝約90kcal

カロリーを抑える工夫

以下の工夫で、100〜200kcal程度はカット可能です。

工夫	効果
蒸し麺 → 茹で麺やこんにゃく麺に代える	炭水化物のカロリーカット
油の量を減らす／ノンオイル調理にする	脂質カット（特に大きな影響）
ソースを控えめにする／手作りにする	糖分・塩分・添加物を減らせる
野菜をたっぷり入れる	かさ増しで満腹感アップ、栄養強化
肉を鶏むね肉などに置き換える	脂質を抑えながらタンパク質は確保

焼きそばは「高カロリー＝悪」ではない

焼きそばは、バランスと工夫次第で健康的にもなり得る料理です。

• エネルギー補給源として優秀（運動後など）
• 野菜をたっぷり入れればビタミン・食物繊維も取れる
• 主菜＋主食を一皿でまかなえる利便性あり

コンビニや市販の焼きそばの例

商品名	カロリー（1食）	備考
セブンイレブン ソース焼きそば	約540kcal	麺＋豚肉＋キャベツ入り
ペヤング ソースやきそば	約550〜600kcal	カップ麺タイプ
一平ちゃん 夜店の焼そば	約600kcal	マヨネーズ付きで高カロリー

まとめ

• 一般的な焼きそばは 500〜700kcal と高めだが、「高カロリーすぎる」とは言えない
• カロリーの多くは 麺・油・ソース に集中している
• 野菜を多く、油を減らし、麺やソースを工夫すればカロリーカット可能
• 一品料理として完結しているので、他のおかずが不要な点も利点

以上、焼きそばはカロリーが高いのかについてでした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。