もやしとめんつゆを使った焼きうどんは、シンプルでありながら旨味がしっかり出せるレシピです。
手軽に作れるのでランチや夕食にぴったりです。
ここでは材料、作り方、アレンジ方法、そしてコツまで詳しく解説します。
目次
基本の材料（2人分目安）
- うどん（ゆでうどん or 冷凍うどん）：2玉
- もやし：1袋（200g程度）
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- にんじん：1/3本（細切り）
- 豚こま切れ肉：100g（ベーコンや鶏肉でも可）
- サラダ油 or ごま油：大さじ1
調味料
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3〜4（お好みで調整）
- 水：大さじ2〜3（麺をほぐしやすくするため）
- こしょう：少々
作り方
下準備
- うどんが冷凍の場合はレンジで軽く解凍、袋麺の場合は湯通ししてほぐしやすくします。
- 野菜は食べやすい大きさにカット。もやしは水でサッと洗って水切りしておくとシャキッとします。
- 肉と野菜を炒める
フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら玉ねぎ・にんじんを入れて軽く火を通します。 - うどんを加える
うどんを投入し、ほぐしながら炒めます。水を少量ふりかけると麺がほぐれやすくなります。 - もやしを加える
もやしは火が通りやすいので最後に加え、強火でサッと炒めてシャキシャキ感を残します。 - 味付け
めんつゆを回しかけ、全体を炒め合わせます。お好みでこしょうを振って完成です。
アレンジのアイデア
- 和風仕上げ：最後にかつお節や刻み海苔をトッピング。
- ピリ辛風：七味唐辛子やラー油を少し加えるとご飯が進む味に。
- 濃厚系：仕上げにバターをひとかけ加えるとコクが増します。
- 卵とじ風：仕上げに溶き卵を絡めて炒めればボリュームアップ。
美味しく作るコツ
- もやしは最後に入れる → 炒めすぎると水っぽくなるので短時間で。
- めんつゆの濃さを調整 → 濃縮タイプによって味が変わるので味見をしながら。
- 強火で手早く炒める → 香ばしさを出すために、最後はフライパンを振るイメージで。
以上、もやしとめんつゆを使った焼きうどんについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
