焼きうどんは「炒めたコク」と「ソースや醤油の香ばしさ」が特徴的なので、合わせるスープは口をさっぱりさせつつ、うどんの濃い味を引き立てるものが相性抜群です。
ここではいくつかの方向性に分けて詳しく紹介します。
目次
さっぱり系のスープ
焼きうどんは油を使うため、口の中をリフレッシュさせてくれる透明感のあるスープが定番です。
- すまし汁（澄まし汁）
昆布と鰹節でとった一番だしに、薄口醤油と塩で味を調えたもの。焼きうどんの風味を邪魔せず、飲むことで口の中がすっきりします。具材は三つ葉や柚子皮を添えると香りも良いです。 - わかめスープ
簡単にでき、磯の香りが醤油ベースの焼きうどんとマッチ。ごまを浮かべると香ばしさも加わり、バランスが取れます。 - 中華風卵スープ
鶏ガラスープにふわふわ卵を落とすスタイル。軽めなのに食欲をそそり、ソース系の焼きうどんにも相性◎。
野菜たっぷり系スープ
栄養バランスを考えるなら、野菜を摂れるスープがおすすめ。
- 味噌汁
豆腐とわかめ、あるいはキャベツや大根などを入れると「家庭の焼きうどん定食」らしい安心感。ソース味よりも醤油ベースの焼きうどんによく合います。 - ミネストローネ
トマトの酸味が油をリセットしてくれる効果あり。特にオリーブオイルや洋風の調味料を加えた焼きうどんと好相性。 - 豚汁（とんじる）
がっつり食べたいときの組み合わせ。豚肉＋根菜の旨みで食べ応えが増し、寒い時期におすすめです。
洋風・変化球スープ
少し変わった組み合わせで「定食感」から外して楽しむのもアリです。
- オニオンスープ
玉ねぎの甘みとコンソメのコクが、焼きうどんの香ばしさを引き立てます。フランスパンを浮かべると洋風ランチっぽい雰囲気に。 - コーンスープ
子どもや女性に人気の甘めスープ。バターを使った焼きうどん（バター醤油味など）と組み合わせると相性が良いです。 - 韓国風わかめスープ
ごま油を少し効かせたスープ。焼きうどんにキムチや豚肉を使った場合、相性抜群になります。
季節ごとのおすすめ
- 夏 → 冷たいすまし汁（冷やし吸い物）、冷製トマトスープ
- 冬 → 豚汁、けんちん汁、クリームシチュー風スープ
- 春 → 菜の花入りすまし汁
- 秋 → きのこのお吸い物やポタージュ
まとめ
- 軽めで口直し重視なら → すまし汁、わかめスープ
- ボリュームを出すなら → 豚汁、味噌汁
- 洋風に寄せたいなら → ミネストローネ、オニオンスープ
以上、焼きうどんに合うスープについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
