お好み焼きのソースをウスターソースで作る方法について

お好み焼きソースは、市販のものを買わずに家庭で作ることができます。

特に「ウスターソース」をベースにすれば、旨味とコクのある味わいを手軽に再現できます。

ここでは、ウスターソースを使った自家製お好み焼きソースの作り方を、詳しい材料の解説・アレンジのポイントとともにお伝えします。

ウスターソースで作る！基本のお好み焼きソース

材料（お好み焼き2〜3枚分）

材料	分量（目安）	補足
ウスターソース	大さじ3	市販の「ブルドッグソース」などでOK
ケチャップ	大さじ2	甘みとトマトのコクを補う
みりん	大さじ1	甘みとツヤをプラス（なければ砂糖小さじ1でも）
砂糖	小さじ1〜2	甘めが好みなら多めに
醤油	小さじ1/2〜1	香りと塩気を少し追加
はちみつまたはオイスターソース	小さじ1程度	旨味を強調（オイスターソースならコクUP）
すりおろしニンニク（お好みで）	少々	パンチを効かせたい時に
生姜（おろし or チューブ）	少々	さっぱり感を出したい場合におすすめ

作り方

1. すべての調味料を小鍋またはフライパンに入れる。
   中火で混ぜながら温めます。
2. ふつふつと沸いてきたら弱火にして1〜2分ほど煮る。
   煮詰めすぎないよう注意。とろみが少しつく程度でOKです。
3. 火を止め、冷ます。
   使う前に冷ますことで、粘度が増し、お好み焼きに絡みやすくなります。

味の調整ポイント

• 甘みが欲しいとき：はちみつ、砂糖、みりんを多めに
• コクが欲しいとき：オイスターソースやウナギのタレ（代用可）を少し加える
• 辛みが欲しいとき：カレー粉や豆板醤をほんの少し入れるとアクセントに
• 酸味を抑えたいとき：ケチャップ多め＋砂糖少々でバランスを取る

使用アイデア

• お好み焼きの仕上げにたっぷりかける
• 焼きそば、たこ焼き、揚げ物（とんかつやコロッケ）のソースにも流用可能
• チーズやマヨネーズと混ぜてディップソースにアレンジ

保存について

• 冷蔵庫で保存すれば3〜5日間程度はOKです（密閉容器にて）
• 作り置きしておくと、焼きそばや弁当用のソースとしても便利！

豆知識：「ウスターソース」と「お好み焼きソース」の違い

• ウスターソースはサラサラで酸味とスパイスが強く、肉やフライに向いています。
• お好み焼きソースは甘めでとろみがあり、キャベツや粉ものによく絡む設計。

そのため、ウスターソースを使う場合は「ケチャップ・甘み・とろみ」の要素を補うことで、本格的なお好み焼きソースに近づけることが可能になります。

分量を覚えるコツ（簡易レシピ）

忙しいときは以下の「1:1:1」比率でもいけます。

• ウスターソース：大さじ2
• ケチャップ：大さじ2
• みりん（または砂糖）：大さじ2

これでもシンプルかつ十分おいしい「時短お好み焼きソース」が完成します。

以上、お好み焼きのソースをウスターソースで作る方法についてでした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。