ピーマンのお好み焼きは、通常のお好み焼きとは少し違ったアプローチを楽しめる、ユニークでヘルシーなアレンジ料理です。
ピーマンの独特な苦味と香ばしさが、生地や具材との相性もよく、工夫次第でとても美味しく仕上がります。
目次
ピーマンのお好み焼きとは？
概要
「ピーマンのお好み焼き」は、ピーマンを器や生地の一部として使ったお好み焼きの変化球的メニューです。
大きく分けて以下の2つのスタイルがあります。
- ピーマンを輪切りにして、その中にお好み焼きの具を詰めて焼くスタイル（ピーマンのミニお好み焼き）
- 千切りやみじん切りにしたピーマンをお好み焼き生地に混ぜ込むスタイル
スタイル①：ピーマンの器に詰めるお好み焼き
特徴
・見た目が可愛いミニサイズの丸いお好み焼き
・お弁当やおつまみにぴったり
・子どもも食べやすい（ピーマン嫌い克服にも◎）
材料（2人分）
- ピーマン：4〜6個（大きめがおすすめ）
- キャベツ：1/8玉（みじん切り）
- 薄力粉：50g
- 卵：1個
- 水またはだし：50ml
- 桜えびや天かす：お好みで
- 豚バラ（小さく切る）、ちくわ、チーズなど：お好みで
- ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節：トッピング用
作り方
- ピーマンを横に半分に切ってヘタと種を取り除く。
- ボウルで生地を作る（粉、卵、水、キャベツ、具材を混ぜる）。
- フライパンに油をひき、ピーマンを並べて、中に生地を詰める。
- 中火で焼き、裏返して両面をしっかり焼く（フタをして蒸し焼きにすると中まで火が通りやすい）。
- ソースやマヨネーズをかけて完成。
スタイル②：ピーマンを生地に混ぜ込む
特徴
・通常のお好み焼きの延長線で手軽
・ピーマンの風味が生地全体にほんのり広がる
・ボリュームを抑えつつ、野菜感アップ
材料（2枚分）
- ピーマン：2〜3個（千切りまたはみじん切り）
- キャベツ：1/8玉
- 薄力粉：100g
- 卵：1個
- 水またはだし：100ml
- 豚バラ、エビ、イカなど：お好みで
- ソース、マヨネーズなど：お好みで
作り方
- ピーマンとキャベツを細かく切る。
- ボウルに粉、卵、水を混ぜ、生地を作る。
- 野菜と具材を混ぜる。
- フライパンで両面焼く（ピーマンは焦げやすいので火加減注意）。
- ソースなどをかけて完成。
美味しく作るコツ
- ピーマンの下処理は丁寧に：苦味が気になる場合は内側の白い筋（ワタ）をきれいに取ると食べやすくなります。
- チーズとの相性が抜群：ピーマンの苦味をチーズのまろやかさが中和してくれます。
- 冷めても美味しい：お弁当のおかずや作り置きにもおすすめ。
- ピーマンは焦げやすい：フタをして蒸し焼きにするのが成功のコツ。
アレンジ例
| アレンジ | ポイント |
|---|---|
| チーズ入り | ピーマン×チーズでお子さま向けにも◎ |
| ツナマヨ風 | ツナ＋マヨネーズを混ぜると濃厚系に |
| 和風風味 | 生地にしらすや刻み大葉を入れても美味 |
| 韓国風 | コチュジャン少々＋キムチを加える |
合う飲み物・食べ合わせ
- ビールやハイボール：香ばしさにピッタリ
- 白ワイン（辛口）：チーズ入りバージョンと好相性
- 味噌汁やご飯：和風スタイルで定食にもなる
まとめ
ピーマンのお好み焼きは、「ピーマンの新しい食べ方」としてとても魅力的な一品です。
ピーマンの器に詰めて焼けば見た目もかわいらしく、お弁当やホームパーティーにもぴったり。
生地に混ぜ込めば手軽に野菜を増やせるお好み焼きになります。
苦味が気になる方も、チーズや豚肉、ソースと組み合わせることでまろやかに仕上がり、ピーマン嫌いの克服にも役立ちます。
ぜひ、冷蔵庫にあるピーマンで一度試してみてください。
以上、ピーマンのお好み焼きについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
