玉ねぎだけで作るお好み焼きは、材料が少ないのに驚くほど満足感がある、節約にもヘルシー志向にもぴったりな一品です。
ここでは、「玉ねぎだけのお好み焼き」の魅力・レシピ・アレンジ方法・コツを詳しく解説します。
目次
玉ねぎだけで作るお好み焼きとは？
通常のお好み焼きは、キャベツ、豚肉、イカ、天かすなど多彩な具材を使いますが、「玉ねぎだけお好み焼き」はその名の通り、具材として玉ねぎしか使わないシンプルなレシピです。
しかし、玉ねぎの甘味ととろける食感が際立つため、物足りなさは感じません。
グルテンフリーやダイエット中の人にも人気があります。
基本のレシピ
材料（1～2人分）
- 玉ねぎ：中2個（約300g）
- 卵：1個
- 薄力粉（または米粉）：大さじ2
- だし粉または顆粒だし：小さじ1（省略可）
- 塩：少々
- 油：適量
※ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節はお好みで。
作り方（手順）
- 玉ねぎの準備
- 玉ねぎは薄くスライス（繊維に逆らう方向だと甘くなる）。
- 水にはさらさず、そのまま使用（辛味が苦手な人は10分ほどさらしても可）。
- 生地を作る
- ボウルに卵を割り入れ、塩・だし粉とともに混ぜる。
- 薄力粉を加えて軽く混ぜる（※練りすぎ注意）。
- スライスした玉ねぎを加え、全体に衣が絡む程度に和える。
- 焼く
- フライパンに油を熱し、生地を流し入れて平たく整える。
- 中火で5〜6分焼き、裏返してさらに5分程度焼く。
- 両面がこんがりして、玉ねぎが透き通りとろけていたら完成。
- 仕上げ
- お好みでソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をトッピング。
味の特徴
- 玉ねぎの甘さが際立ち、噛むたびにとろけるような食感。
- 粉が少ないので「ふわトロ」よりも「とろシャキ」な食感。
- ソースやマヨネーズがよく合い、満足度が高い。
アレンジレシピ
チーズ入り
とろけるチーズを生地に混ぜたり、焼く途中で上にのせるとコクとボリュームがUP。
グルテンフリーに
薄力粉を米粉や片栗粉に置き換えることで、グルテンフリー対応に。
和風風味に
生地に醤油数滴とごま油を加えると、香ばしさと和の風味が引き立ちます。
節約ベジ仕様
卵も使わず、小麦粉と水と玉ねぎだけで焼けば、さらに経済的。
揚げ焼きに近いスタイルで食べ応えもUP。
作る際のコツ
- 玉ねぎはできるだけ薄くスライス：火が入りやすく、甘みがよく引き出されます。
- 水分調整に注意：玉ねぎは加熱で水が出るので、粉は控えめでOK。べちゃべちゃにならないよう、粉の量で調整を。
- 焼き時間はじっくり：弱～中火でじっくり焼くと、表面カリッ、中はとろりに。
- 小さめサイズで焼くと崩れにくい：玉ねぎだけだとつなぎが弱いので、フライ返しで返しやすいように。
どんな人におすすめ？
- 節約料理をしたい人：玉ねぎだけなので材料費は最小限。
- 冷蔵庫に何もない日：卵と玉ねぎがあればOK。
- ヘルシー志向の人：糖質控えめ・野菜中心。
- グルテンフリー実践者：米粉などに置き換えで対応可能。
- 子ども向けのおやつや軽食：玉ねぎの甘さで食べやすい。
玉ねぎの品種による違い
- 新玉ねぎ：水分が多く甘いので、とろける仕上がり。春限定。
- 黄玉ねぎ（一般的なもの）：加熱することで甘味が増す。万能。
- 赤玉ねぎ：加熱で独特の甘みと風味が。彩りにも。
玉ねぎだけお好み焼きの栄養価（参考）
※1枚（卵1個＋玉ねぎ中2個＋薄力粉大さじ2）の例
- エネルギー：約200〜250kcal
- 食物繊維：3〜4g
- ビタミンC、カリウム、硫化アリル（血流改善）
まとめ
玉ねぎだけで作るお好み焼きは、「簡単・安い・ヘルシー・うまい」の四拍子が揃った、隠れた名レシピです。
玉ねぎの甘味が主役となり、肉や魚を使わなくても満足感があり、工夫次第で幅広いアレンジが可能です。
以上、玉ねぎだけで作るお好み焼きについてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
